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FILETTI DI BRANZINO (o Spigola)

FILETTI DI BRANZINO COTTI IN ACQUA E SALE ALL'OLIO DI OLIVA (30%)

Il Branzino (o Spigola), è un pesce molto rinomato e pregiato e per le sue caratteristiche nutrizionali (pochi grassi) viene classificato tra i pesci magri. Subito dopo la pesca, la carne viene "lavorata esclusivamente a mano in Italia", accuratamente pulita e lavata in acqua corrente, eviscerata, sfilettata e divisa in tranci; quindi viene "cotta con acqua e sale" e successivamente abili mani esperte eseguono il taglio a filetti che "artigianalmente" vengono ordinati in vaso e ricoperti da ottimo olio di oliva a bassa acidità per colmare i vasi e permettere la conservazione a lungo nel tempo.

62,50€ / Kg
12,50
Formato
Formato

Vasetto da g 200

Provenienza/Origine

Prodotti in Italia

Ingredienti

Branzino (Dicentrarchus Labrax), olio di oliva (30%), sale.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
ENERGIA 224 KCAL - 936 KJ
GRASSI 14.0 g
di cui acidi grassi saturi 2.55 g
CARBOIDRATI 0.0 g
di cui zuccheri 0.0 g
PROTEINE 24.6 g
SALE 0.97 g

* valori medi per 100g di prodotto

Caratteristiche produttive

Subito dopo la pesca, la carne viene "lavorata esclusivamente a mano in Italia", pulita in modo accurato e lavata in abbondante acqua corrente, privata delle viscere, infine sfilettata e suddivisa in tranci; si passa quindi alla fase della cottura "in acqua e sale" e solo successivamente abili mani procedono al taglio a filetti che "artigianalmente" vengono ordinatamente inseriti in vaso e ricoperti da olio di oliva a bassa acidità.

Abbinamenti
Abbinamenti

Si caratterizza per la sua carne bianca e magra, molto pregiata, ritenuta fra le migliori per qualità e gusto. Ideale come piatto unico accompagnato da verdure crude, grigliate o lessate.

Conservazione
Conservazione

Consigliamo la conservazione in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore; dopo l’apertura riporre in frigorifero coperto dal proprio liquido di governo e consumare entro tre giorni.

Scadenza
Scadenza

Dalla data di produzione il prodotto si conserva integro per 36 mesi

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