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PANETTONE PIEMONTESE

BASSO, CON GLASSA, UVETTA E FRUTTA CANDITA

Dalla caratteristica forma bassa, vera specialità della tradizione dei maestri pasticceri piemontesi. Ricco di burro, tuorlo d'uova, morbida uvetta, delicato scorzone d'arancia, cedro candito e ricoperto da prelibata glassa di nocciole  e mandorle. 

Tutto parte dalla preparazione del lievito madre, un lievito naturale composto da farina e acqua. La pasta base viene lavorata con il 70% delle materie prime e lasciata riposare un'intera notte in celle di lievitazione a temperatura e umidità controllata. Il mattino successivo la pasta viene reimpastata con la rimanenza dele materie prime e le caratterizzazioni di prodotto (gli ingredienti specifici di ogni singola ricetta). L'impasto finale uno volta porzionato, lievita altre 6/7 ore per essere successivamente cotto in forno. A seguito di un ultimo riposo notturno, per liberarsi dell'umidità in eccesso, il panettone viene confezionato manualmente. 
18,90€ / Kg
18,90
Formato
Formato
Confezione da 1 Kg
Provenienza/Origine
Prodotto artigianalmente in Italia
Ingredienti
Farina di frumento, Uva sultanina, Burro, Tuorlo d’uova, Zucchero, Glassa alle nocciole 10% (zucchero, albume d’uova, nocciole 9%, farina di riso), Scorze di agrumi candite (arancia, cedro, limone, sciroppo di glucosio – fruttosio, zucchero), Lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), Sciroppo di zucchero invertito, Mandorle di decorazione, Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Sale, Aromi Naturali (arancio).
Può contenere tracce di arachidi e soia poiché utilizzate in altre lavorazioni.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
ENERGIA 380 KCAL - 1507 KJ
GRASSI 15 g
di cui acidi grassi saturi 9 g
CARBOIDRATI 54 g
di cui zuccheri 24 g
PROTEINE 7 g
SALE 0.27 g

* valori medi per 100g di prodotto

Caratteristiche produttive
Caratteristiche produttive
Tutto parte dalla preparazione del lievito madre, un lievito naturale composto da farina e acqua. La pasta base viene lavorata con il 70% delle materie prime e lasciata riposare un'intera notte in celle di lievitazione a temperatura e umidità controllata. Il mattino successivo la pasta viene reimpastata con la rimanenza dele materie prime e le caratterizzazioni di prodotto (gli ingredienti specifici di ogni singola ricetta). L'impasto finale uno volta porzionato, lievita altre 6/7 ore per essere successivamente cotto in forno. A seguito di un ultimo riposo notturno, per liberarsi dell'umidità in eccesso, il panettone viene confezionato manualmente. 
Utilizzalo così
Utilizzalo così
Per una migliore degustazione, si consiglia di estrarre dalla confezione e lasciare atemperatura ambiente per almeno 2 ore
Conservazione
Conservazione
Mantenere in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.
Scadenza
Scadenza
Dalla data di produzione il prodotto si conserva integro per 6 mesi
panettoni
È giunto il momento, finalmente, di pensare all’inverno. Nelle nostre case non potrà mancare l’emblema delle festività che questa stagione porta in dote, il dolce italiano che ne rappresenta lo spirito di convivialità: il panettone. Quale? Scopri come facciamo il nostro e…scegli il migliore! Tutto parte dalla preparazione del lievito...
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