Il Pesto

La Liguria è una regione di rustiche specialità gastronomiche con il profumo particolare dell'olio locale. Tra i condimenti per i primi piatti trionfa Sua Maestà il pesto, (in genovese "u pestu” o “pistu” nella variante dialettale imperiese). Lo proponiamo "classico" ideale per condire trenette e trofie, nella versione tradizionale "ligure" con basilico DOP, che in quella originale "delicata" senza aglio e nella gustosa variante del "pesto rosso" con il pomodoro.

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