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PIGATO DOC 2016

RIVIERA LIGURE DI PONENTE 

Pare essere originario dell’Oriente, del paese greco, che è patria di vitigni esaltati dagli antichi autori e introdotti nel Ponente dal XVII secolo. Vino particolare e di gran pregio, deriva il suo nome dalle macchie che caratterizzano i suoi acini al momento della vendemmia dette “pighe”.

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Formato
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Bottiglia 0,75 lt

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Annata

2016

Provenienza

Riviera Ligure di Ponente 

Vitigno

100% Riviera Ligure di Ponente D.O.C. Pigato

Affinamento

Serbatoi di acciaio sino all'imbottigliamento entro l'anno

Gradazione alcolica

12,5%vol.

Contiene solfiti
Colore
Colore

Giallo paglierino

Profumo
Profumo

Intenso, leggermente aromatico

Sapore
Sapore

Secco ma eqilibrato

Caratteristiche produttive
Caratteristiche produttive

L'affinamento avviene in serbatoi di acciaio sino all'imbottigliamento finale entro l'anno

Temperatura di servizio
Temperatura di servizio

Intorno ai 11°C

Calice
Calice

Bicchieri a calice con stelo alto.

Abbinamenti
Abbinamenti

Si accompagna con i piatti tipici della cucina ligure, specie di pesce, come il branzino, crostacei pregiati e molluschi, paste ai frutti di mare.

 Conservazione
Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce.

insalata-di-cipolle-di-tropea-caramellate-con-tonno
Dopo aver pelato le cipolle e averle tagliate a spicchi, fatele saltare con Olio Extra Vergine di Oliva e aggiungete pepe, zucchero e sale. Fate sfumare con vino bianco, aggiungendo basilico fresco. unite il Tonno Yellowfin al Naturale e servire con un Pigato DOC.

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