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MOSCATELLO DI TAGGIA DOC 2015 - Vendemmia Tardiva

RIVIERA LIGURE DI PONENTE 

Il Moscatello di Taggia è un vitigno aromatico a bacca bianca coltivato nella Riviera Ligure di Ponente dal 1500. Per la Vendemmia Tardiva le uve vengono raccolte surmature sulla pianta così da ottenere un prodotto che raggiunge naturalmente una buona gradazione alcolica e si caratterizza all’assaggio per una piacevole nota di dolcezza unita a sapori fruttati tipici del moscato maturo.

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Formato
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Bottiglia 0,75 lt

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Annata

2015

Provenienza/Origine

Riviera Ligure di Ponente

Vitigno

100% Riviera Ligure di Ponente D.O.C. Moscatello di Taggia.

Affinamento

Serbatoi in acciaio per un anno circa

Gradazione alcolica

15,5% Vol.

Contiene solfiti
Colore
Colore

Giallo paglierino intenso.

Profumo
Profumo

Pesca, frutti tropicali , agrumi e erbe aromatiche

Sapore
Sapore

Sapore amabile, deciso e morbido. La vendemmia tardiva, che prevede la raccolta delle uve surmature sulla pianta, conferisce straordinarie note fruttate e regala al palato una piacevole nota di dolcezza.

Caratteristiche produttive
Caratteristiche produttive

Per questa tipologia le uve vengono raccolte surmature sulla pianta così da ottenere un prodotto che raggiunge naturalmente una discreta gradazione alcolica ed ha ancora zucchero disponibile tale da regalare al palato una piacevole nota di dolcezza. La produzione denota non poche difficoltà tecniche legate proprio alla notevole concentrazione di zucchero e alla delicatezza degli acini arrivati al limite della maturazione.

Temperatura di servizio
Temperatura di servizio

Intorno ai 12-14° C

Calice
Calice

Bicchieri flûte.

Abbinamenti
Abbinamenti

Si accompagna magnificamente con la pasticceria secca e i formaggi stagionati, regala inaspettate e ottime sensazioni in abbinamento con piatti a base di pesce crudo soprattutto crostacei.

Conservazione
Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce.

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